CAZUELA DE FIDEOS, PATATAS Y TINTORERA

INGREDIENTES

·         Tintorera, raya o cazón

·         Almejas

·         Gambas

·         Calamares

·         Cebolla

·         Pimiento rojo y verde

·         Ajo

·         Tomate natural

·         Colorante

·         Aceite

·         Fumet de pescado

·         Sal

·         Avecrem

ELABORACIÓN

Se hace un sofrito con el ajo, cebolla, pimiento verde, se rehoga todo, se le añade el tomate natural, y se sofríe.

Se rehogan los calamares cortados a trozos y se le añade el fumet y colorante. Se  le añaden las patatas y al final los fideos y por ultimo el pescado cortado en trocitos.