Cuando la gastronomía sirve como vínculo, cuando una actividad te ofrece la posibilidad de satisfacer una necesidad y de relacionarte con quienes te acompañan... es entonces cuando podemos afirmar que estamos ante un bien que une a toda una comunidad. En definitiva, comer y preparar lo que comer... ¡engorda las amistades!
lunes, 21 de noviembre de 2011
PATATAS AL AJILLO
INGREDIENTES
Patatas
Laurel
Pimentón
4 ajos
Sal
Chorizo
Orégano
Vinagre
Huevos
Ñoras
Guindilla (opcional)
ELABORACIÓN
Se cortan las patatas en rodajas y se fríen en una sartén con laurel, se van machacando con la paleta, le añadimos pimentón, orégano y en un mortero echamos4 dientes de ajo, sal, lo machacamos, le echamos sal mortero un poco deagua y se añade todo a las patatas, seguimos moviendo las patatas y le echamos el chorizo a rodajasy cuando este cocido, añadimos un poco orégano, vinagre y huevos y se mueve todo y cuando este el huevo cuajado se aparta.
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