CREMA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

• 2 Puerro de pollo
• ½ Pechuga de pollo
• 1 Brik de nata
• 2 Yemas de huevo
• 300 gr. De  almendras
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• ½ Cucharada  de harina
• Fumet de pollo

ELABORACIÓN

Se cortan los puerros y se ponen en una cazuela  con un poco de  aceite, se sofríe, una vez  fritos se le añaden las almendras y se saltean, se le añade un poco sal y la harina, se saltea todo junto y se le añade la harina a continuación se echa el fume de  pollo,  la carne se saca de la olla y se parte, se le añade a la crema se deja hervir.

Después se pasa por la batidora y el chino y a continuación se le añade la nata y las yemas.