FIDEUÁ

INGREDIENTES

• Pasta fideuá
• Aceite
• Sepia o calamares
• Pimiento verde y pimiento rojo
• Ajo
• Almejas
• Guisantes
• Tomate
• Pimentón
• Colorante
• Fume de pescado

ELABORACIÓN

Poner la paellera con un poquito de aceite y pasar la sepia, después se le añade el ajo, el pimiento verde, una poquita cebolla, tomate crudo, todo muy picado, pimentón dulce y colorante. Agregamos las almejas y mareamos todo, añadimos el pimiento rojo y la fideuá y lo dejamos reposar, Añadir el fumet, rape y gambas peladas .Adornar con unas gambas o cigalas. Una vez hecho se sirve acompañado de alioli.