ALBÓNDIGAS DE SEPIA

INGREDIENTES

• 2 Ajos
• Perejil, pan rallado
• 1/2 De cebolla
• 3 Huevos
• Vino blanco
• Sal, pimienta
• Sepia

SALSA

• Tomate,
• ½ De cebolla
• 2 ajos
• Caldo de pescado
• Perejil
• Pimiento verde

ELABORACIÓN

Troceamos la sepia en trocitos muy pequeños, picamos muy bien el ajo, el perejil y la cebolla, se baten los huevos y se mezcla todo, se le añade un chorreón de vino y el pan rallado.

Se hacen las albóndigas, se pasan por harina y se fríen. Hacemos un sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo y pimiento verde y cuando este le añadimos las albóndigas y un poco de perejil picado.