INGREDIENTES:
- Cebolla, puerro, ajo
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Guisantes, zanahoria
- Berenjena
- Sal
- Judías verdes
- Aceite
- Huevos
ELABORACIÓN
En una sartén sofreímos el puerro, ajo y cebolla, a continuación agregamos los pimientos verdes y rojos, pochamos y añadimos la berenjena, a continuación agregamos los guisantes, la zanahoria y judías verdes que previamente habremos hervido. Rectificamos de sal. Con este fondo de verdura hacemos las tortillas.
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