SALMOREJO CORDOBÉS

INGREDIENTES

·         250 Gr. Migas de  pan

·         750 Gr. Tomates maduros

·         75 Cl. de aceite de oliva

·         2,5 Cl. de vinagre

·         2 Dientes de ajo

·         2 Huevos

·         50 gr. De  jamón serrano

ELABORACIÓN

Lavar pelar y cortar los tomates maduros, pelar  los ajos y mezclamos con el pan (duro) previamente  mojado y escurrido, añadir sal, aceite vinagre (y pimentón si se quiere), pasarlo todo con la batidora y debe quedar espeso. Como guarnición añadirle huevo duro cortado en cuartos y jamón cortado en juliana.