PUDIN DE HUEVO

INGREDIENTES

·        1 L. leche

·        7 huevos

·        100 gr de azúcar

·        Pan de molde sin corteza

·        Cascara de limón

·        1ramita de canela

ELABORACION

Se baten los huevos con el azúcar y se mezcla con la leche fría, Se echan en un molde previamente caramelizado y se pone al horno suave al  baño maría durante dos horas aproximadamente, poco antes de retirarlo se cuece aparte leche con canela en rama y cascara de limón, cuando se haya enfriado un poco se moja el pan de molde  y se  pone en el molde, después se vuelve a meter en el horno hasta que  acabe de cuajar.