HABAS “HELAS”

RECETA TIPICA DE ARJONA

INGREDIENTES

·        Paquete de habas secas y peladas

·        4 Dientes de ajo

·        1 Hoja de laurel

·        Pimentón

·        Aceite

·        1Trocito de guindilla

·        Agua

·        Sal

·        Chorizo

ELABORACIÓN

Se cuecen las habas en agua con los ajos sin pelar y una hoja de laurel, cuando estén tiernas se le añade un ajo crudo machacado, aceite crudo, pimentón y sal, se le pone un trocito de guindilla y el chorizo a trozos y se deja cocer hasta que quede como un puré no demasiado espeso.

Se pueden tomar frías o calientes.