INGREDIENTES
- 8 alcachofas
- 1kl bacalao
- 100gr de harina
- 1 limón
- Aceite
- Ajo
- Perejil
ELABORACION
Limpiamos las alcachofas y le dejamos un poco de rabo, las cocemos enteras con una cucharada de harina, medio limón y sal.
Previamente hacemos una bechamel con caldo de pescado, aceite, harina y le echamos perejil bien picado, también podemos añadirle ajo bien picado, cuado la bechamel este hecha, le añadimos las alcachofas y dejamos hervir 20 minutos al final le añadimos los trozos de bacalao a cuadros y lo dejamos unos 6 o 7 minutos.
A la bechamel le podemos echar un poco de colorante.
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